Convivium Campo Lindo

Entrevista com Clarissa, pequena produtora agroflorestal (SAFs) de Jardinópolis - SP

2012-01-16T10:33:00.013-02:00

Como você se chama, quantos anos você tem e de onde você é?
Meu Nome é Clarissa Chufalo Pereira Lima, e por causa do meu sobrenome ganhei esse apelido de Faculdade da ESALQ-USP de Xuva, tenho 36 anos e sou nascida e criada em Ribeirão Preto –SP.

Há quantos anos você é produtora rural ?
Eu fui produtora rural logo que me formei (de 1997 a 2000) em uma fazenda no Sul do Estado de São Paulo em Itapeva. Eu plantava SAFs (Sistemas Agroflorestais) com frutas temperadas tipo pêssego e criava abelhas - apicultura, chegamos a 100 colméias de abelha. De 2000 a 2008 trabalhei em consultorias ambientais, com certificação de produtos agrícolas para exportação e no INCRA de São Paulo, em um Assentamento Modelo, o primeiro do estado tipo PDS (Projeto de Desenvolvimento Sustentavel) onde desenvolvemos vários trabalhos de incentivo e implantação de SAFs (Sistemas Agroflorestais) em parceria com a Embrapa Meio Ambiente. Após 2008 iniciei um trabalho de implantação de SAFs (Sistemas Agroflorestais) na propriedade da família (Fazenda Divindade) até os dias de hoje. Que tipo de relação você tem com a terra? Onde você adquiriu seus conhecimentos?
Desde a faculdade de Engenharia Agronômica sempre gostei de colocar a mão na massa e foi em 1995 logo quando entrei na faculdade que tive meu primeiro contato com a pessoa que tenho para mim como mestre, embora ele mesmo se intitule aprendiz da Natureza - Ernest Gösth. Depois desse contato ajudei a fundar o primeiro grupo de Estudo da ESALQ-USP de SAFs (Sistemas Agroflorestais) e daí nunca mais parei de acompanhá-lo, em congressos, em cursos, em estagio na sua Fazenda no Sul da Bahia. Participo também de um movimento que se tranformou em uma ONG chamado Mutirão Agroflorestal que possui integrantes espalhados pelo Brasil inteiro com trabalhos que vem fortalecer os SAFs (Sistemas Agroflorestais) e organiza cursos junto ao Ernest para formar mais pessoas nesse assunto.

Por que escolheu o manejo agroflorestal?
Eu brinco que só a Agrofloresta pode salvar o planeta dessa destruição!! Mas é uma brincadeira bem verdadeira, pois imagina você poder pegar uma área degradada e regenerar, reflorestar, mas respeitando todos os estratos naturais de uma floresta, na verdade é você imitar a floresta natural e produzir alimentos em vários degraus e em vários tempos diferentes. Uma planta cria a outra, pois na natureza não há competição e sim cooperação e simbiose entre todos os seres. Você pode consorciar muitos alimentos numa mesma área, a colheita é muito mais abundante em diversidade do que a monocultura. Além disso, o controle de pragas é natural, pois existe maior biodiversidade de insetos, microorganismos que representam os predadores das pragas que controlam os ataques. No SAFs a gente tenta estabelecer uma harmonia dinâmica. Repare se numa floresta natural existe algum ataque de alguma praga que destroe tudo! Na verdade as chamadas "pragas" são nossos professores pois elas nos mostram aonde está o desequilíbrio. Os Sistemas Agroflorestais é um universo de conhecimento aonde estamos sempre aprendendo com a propria natureza, é instigante e desafiador.

Há quantos anos você pratica o sistema agroflorestal?
Desde de 1996 quando criamos o Grupo de Estudo de SAFs (Sistemas Agroflorestais) na ESALQ (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz) em Piracicaba – SP.

O que você produz?
Horta Orgânica: verduras (alface, rucula, espinafre, couve, almeirão, escarola), legumes (cenoura, beterraba, berinjela, pimentão, jiló, maxixe, couve-flor, broccolis, feijão, abobrinha italiana, salsinha, cebolinha) mandioca, milho, pimentas (dedo de moça, malagueta, coração de galinha, bode, pimenta mexicana amarela, pimenta de cheiro), banana prata, banana maçã, banana marmelo, manga espada, abacate e madeira de lei exótica de teca.
Todos esses produtos são plantados de forma consorciada respeitando seus estratos. Num canteiro eu chego a ter mais de 10 produtos plantados juntos.

O que você comercializa?
Hoje eu comercializo todos os produtos descritos acima menos a madeira de teca que ainda não está no ponto de corte, direto aos consumidores.

Você participa de algum grupo, associção, cooperativa, rede?
Atualmente eu sou uma ING (risadas!) Individuo Não Governamental. Infelizmente na minha região temos pouquissimas opções de grupos de produtores, por ser uma região super canavieira, eu me sinto quase uma ilha no meio do mar de canavial. Quem pratica o trabalho parecido com o meu é o meu parceiro Engenheiro Agrônomo também, Rodrigo Junqueira, que é produtor rural na região de São Joaquim da Barra - SP (Fazenda São Luiz) há uns 50 km da minha fazenda, aonde tem ocorrido os cursos de agrofloresta com Ernest.

Você acha importante o trabalho coletivo, cooperativo, solidário? Por quê?
Esse tipo de trabalho é fundamental para o fortalecimento dos ideais de agrofloresta e de agricultura orgânica, os produtores deveriam estar mais unidos.

Xuva, muito obrigado pela entravista. Desejamos sucesso pela sua luta agroflorestal!

Antonio Munari Bendassoli, o primeiro agricultor familiar do assentamento Nossa Terra de Batatais que participou ao PNAE

2011-12-16T14:33:00.008-02:00

por Fulvio Iermano

Senhor Antonio, quantos anos o senhor tem?
Tenho sessenta anos.
Desde quando o senhor está aqui no assentamento Nossa Terra?
Olha, aqui no assentamento há quase quatro anos, porque nos recebemos o documento de posse em setembro de 2008, dia 5 de setembro de 2008. Mas a gente já estava na área plantando, a gente começou no mês de abril.
Antes do assentamento, o senhor já era agricultor?
Já. Meu pai sempre mexeu com isso, eu sempre estive junto com ele, da adolescência.
Quem trabalha aqui junto com o senhor?
Só eu e meu pai. No começo tinha participação do Marcio, meu irmão. Depois tivemos umas dificuldades para vender, então a renda na era compatível para três famílias. Então ele resolveu deixar. Ficamos somente eu e meu pai.
Porque o senhor é agricultor?
Meu pai criou a gente assim, na roça, então eu acho que tive o dom, de gostar, de plantar, de criar, de cuidar, isso aí está no sangue, está na alma.

Que tipo de produto que o senhor já cultivou?
A prioridade sempre foi hortaliças. Verdura de folha em geral. Mas a gente sempre trabalhou com legumes também: mandioca, quiabo, abobrinha, tomate, vagem, jiló, todos estes tipo de legume a gente sempre tratou.
E agora estão produzindo tudo isso, hortaliças de folha e legumes?
O bom é sempre manter esta variedade. Plantamos muita mandioca, repolho, brócolis, couve flor, beterraba, cenoura. Procuramos ter esta variedade.
Temperos também?
Sim, coentro, cheiro verde, salsinha e cebolinha.

Para quem o senhor vende seus produtos?
Primeiro a gente começou com a feira do produtor, no domingo no bairro Pupim. Esta era nossa prioridade. E a gente continua vendendo na feira. Tem sido bom para quem compra como pára nos.
A feira é formada somente por pequenos produtores o também por atravessadores?
No começo era para ser somente uma feira de pequenos produtores. Mas com o passar do tempo, com a necessidade de incluir alguns produtos que a feira não tinha e os produtores nem produziam, algum produtor começou a comprar fora e a revender na feira. Então agora não temos somente produtores, mas também atravessadores.
Quantos dos trinta produtores do assentamento participam na feira?
No começo éramos seis, agora ficamos somente em três.
O senhor acha que a feira vai continuar?
Bom, a dificuldade é que acontece de domingo. Tem gente que reclama porque a semana inteira trabalha, levanta cedo ou tem produtos para entregar no Ceasa de segunda feira e chega ao domingo e quer aquele prazer de aproveitar um pouquinho mais da cama, quer descansar. Mas, apesar disso, a gente não quer deixar de jeito nenhum a feira morrer.

Que técnica de manejo do solo que o senhor utiliza para controle de insetos, larvas, cupins, pulgões, lagartas?
A gente tem feito o máximo de esforço para não utilizar agrotóxico. Há pouco tempo teve um curso de olericultura orgânica através do SEBRAE e do sindicato patronal. Hoje têm aparecido muitos produtos orgânicos, organomineral com que a gente tem aprendido a trabalhar. Eu mesmo estou comprando os produtos de dois revendedores e os resultados são muitos bons.
O senhor pode me dizer os nomes destes produtos?
Sim, o primeiro se chama Super Marco, seria calda bordalesa, outro não lembro o nome, tem que olhar no rotulo, mas trata-se de produto organo-mineral. Estes produtos têm ajudado muito com os nematóides, que atacam a raiz da planta. Apesar disso, até agora felizmente não tivemos uma ataque de pragas muito forte.
Por quê?
Eu acho porque não temos uma terra muito explorada e também porque nos fazemos uma rotatividade dos plantios na horta inteirinha. Quando plantamos uns produtos procuramos replantar-los sempre num lugar diferente, nunca no mesmo lugar. Principalmente alface, tomate, são produtos que mais cobram. Se você replantar sempre no mesmo lugar, você vai ter dificuldade para colher.
Alem do senhor, os outros produtores utilizam técnicas de agricultura orgânica ou se servem de agrotóxicos?
Todos nós estamos pensando em abandonar os venenos químicos, porque alem de ser muito caros, prejudicam nossa saúde
O senhor acha interessante promover outros cursos de sensibilização e capacitação sobre técnicas e práticas de agricultura agroecologica?
Olha, já tivemos outro curso onde outros produtores participaram. Eu particularmente se tiver outros cursos sobre este tema, estou interessado. Eu gostei demais de aprender, vou gostar de aprender ainda mais, isso para mim é muito bom. Alem disso é muito importante a troca do conhecimento entre nós produtores. Eu acredito muito no companheirismo, compartilhar com os outros e divulgar para os companheiros as oportunidades que surgem para nós.

Neste ano o senhor começou a participar ao PNAE - programa nacional de alimentação escolar. Como está encaminhado?
Olha, a gente brinca assim:“ foi melhor do que encomenda”. Porque a época que o programa apareceu é uma época que tem muita produção, muita oferta, todos os produtores tem bastante verdura, de maio a setembro, período da seca. Então foi uma oportunidade para se desfazer da produção, a um preço muito mais bem pago. É um sistema de venda prático. A gente chega aqui na horta, colhe, lava, não precisa de embalagem, de amassar as verduras. Outra coisa muito importante é o destino dos produtos. Não é o supermercado ou o varejão, onde se eles não venderem, eles te devolvem. Eles falam por consignação: “ se eu vender te pago, aquilo que eu não vender te devolvo”. Então este programa ajudou demais, tanto eu como os outros que participaram, estão com medo de ficar fora.
O senhor foi o primeiro do assentamento que participou?
Fomos três. Agora esta renovação do programa foi por via associação, não foi mais individual. Desta forma entraram no programa mais cinco produtores. Então somos oito produtores.
Quais produtos o senhor vendeu para cozinha piloto?
Eu vendi somente o que eu produzia: alface, almeirão, escarola, rúcula, salsa, cebolinha, brócolis, repolho, beterraba, espinafre, mandioca. No total foram onze itens que eu forneci. A responsável técnica do PNAE tentou fazer o pedido de acordo com que eu tinha bastante. Para mim foi uma beleza. Ela me passava o cronograma e eu entregava de combi primeiro uma quantia na cozinha piloto e depois direto nas creches e nas escolas.
A cozinha piloto pediu para associação alguns produtos que vocês ainda não produzem?
Então, eu sempre falo para os companheiros que temos que tentar produzir tudo o que a cozinha piloto precisa. Eu planto um produto, um companheiro planta outro, assim é bom para todo mundo. Os trinta assentados estão bem motivados para entrar no programa. Conseguimos a força, agora somente falta resolver a problemática da água para uso agrícola, assim podemos incrementar nossa produção e começar a fornecer fruta também.
Até agora somente pontos a favor. O senhor acha que tem alguma coisa que pode ser melhorada neste programa de alimentação escolar?
Olha..a gente nunca teve uma organização de venda tão perfeita, então não tenho uma expectativa melhor que esta. Dando continuidade no que está, já está bom demais!

ALMOÇO SLOW FOOD KM ZERO

2011-12-05T13:53:00.001-02:00

por Fulvio Iermano

Companhia boa! Comida boa! Energia boa fluindo!!

Quando se encontram pessoas que têm em comum um olhar mais sensível sobre a vida parece que a interação com os outros seres e com o planeta terra acontece com maior sintonia e magia, e nos sentimos menos isolados e mais confiantes em seguir nossas escolhas e semear boas ideias.

O Convivium é isso... compartilhar algumas horas conversando, trocando idéias e receitas, conhecendo produtos e produtores. É uma ocasião para rir e brincar com as crianças, para ver quem apanha mais mangas no fundo da Estação, aquelas “comuns” cheias de fiapos, boas para chupar e ficar com a boca toda amarela.

E por falar em mangas, a família da Bety foi a grande protagonista em apanhar e saborear as mangas diretamente do pé! A Jaqueline também trouxe uma sacola cheia de mangas do sítio dos pais que ela disse não conhecer nem o nome científico e nem o popular, mas que todos chamam de “mangas família” porque uma manga é suficiente para todos os seis irmãos e os pais, de tão gigante que é! Na verdade, a Jac forneceu manga, limão, laranja e caju para os sucos, juntamente com a Ana que trouxe amoras do sítio de um amigo.

As 11 horas estávamos na Estação, eu, a Evi, o Angelo, a Tatiana e o Fabio para arrumar as mesas, o banner, a faixa, as bandeiras do Terra Madre Day, as toalhas, os sucos, as frutas, deixar tudo pronto para receber os amigos. Foi então que a Tatiana perguntou: quantas pessoas vão vir? Boa pergunta! Mas difícil saber precisamente e podemos ter sempre surpresas. E dessa vez tivemos a grande alegria de receber muitas pessoas, quarenta, incluindo as crianças.

Todos trouxeram suas “especialidades”, simples ou elaboradas, mas todas deliciosas. Eu e a Evi preparamos dois suflês, um de chuchu e outro de vagem, e fizemos também as bolachas de Jatobá, quase quilômetro zero. O pessoal foi chegando e a plataforma da Estação foi se animando com cheiros e cores: a Mônica trouxe um molho de pimenta que segundo ela era especial, pois feito com muito carinho! A dona Jô, mãe da Mônica, fez as “rosquinhas juninas” que, apesar de estarmos em dezembro, adoçou o paladar da turma. A Isabel, nossa contadora de histórias da África, logo que chegou foi fritar os saborosos acarajés, uma tradição herdada de sua avó. Ela conta que pediu autorização aos orixás para compartilhar essa especialidade da gastronomia afro-brasileira registrada, em 2005, nos Livros de Saberes como patrimônio imaterial. Foi servido quentinho como entrada e é claro que não sobrou nadinha!

O Rafael e a Lorena chegaram trazendo um pouco da sabedoria mineira da avó de Lorena, torresmo e pão de queijo, ainda quentinho, tudo preparado com produtos do sítio da família. A Cida e a Jordana prepararam um maravilhoso “Bolo Reis”. O Didi, a Luciana e a Selma nos deliciaram com tortas de legumes. A Alessandra, Adilson e Ana Terra trouxeram as verduras fresquinhas e o Leandro chegou com dois abacaxis dizendo ser da roça...não sei não!!

A Ana montou uma colorida salada tropical com todos os ingredientes produzidos na horta orgânica do Batea, assim como o Luciano que fez uma grande salada com os produtos da feirinha dos pequenos produtores de Batatais. O Wesley criou uma bela “caponata” de berinjela e a Natália trouxe um curau de abóbora delicioso feito pela mãe que, aliás, foi o prato mais votado recebendo o primeiro prêmio! Ah, os prêmios, é verdade, como esquecer!

O Convivium quis homenagear os três pratos mais votados: a Natália ganhou o queijo artesanal mineiro de leite cru da Serra do Salitre, do nosso João da rede Terra Madre. O bolo da Cida e o acarajé da Isabel dividiram o segundo lugar e receberam a geléia de umbu da Coopercuc (Uauá -BA), fortaleza Slow Food. A salada tropical da Ana ganhou um delicioso licor artesanal de pequi. E é claro que os “prêmios” foram compartilhados e degustados por todos nós!!!

Nem todas as receitas respeitaram o princípio km zero, mas com certeza este encontro proporcionou uma reflexão sobre a nossa alimentação no dia a dia, como são produzidos os alimentos e nossa relação com os produtores locais. Conversamos sobre os princípios “bom, limpo e justo” e percebemos a alegria em nos reunir para compartilhar um momento especial trocando ideias e receitas. Nos despedimos com a promessa de nos encontrar mais vezes para celebrarmos a comida boa, limpa e justa!

Obrigado a tod@s pela participação

apoio Associação Estação Cultural de Batatais

CONVITE ALMOÇO SLOW

2011-11-30T15:00:00.013-02:00

Olá soci@s, amig@s, parceir@s

Estamos chegando ao fim deste intenso 2011!
Qual forma melhor que contar e compartilhar tudo com rico, simples e alegre almoço?!

A IDÉIA

... Almoçar e conviver todos juntos escutando uma bõa musica e curtindo o panorama na plataforma da Estação Cultura de Batatais (na antiga estação mogiana, praça Antonio Teodoro de Lima)
DOMINGO 4 DE DEZEMRO 12 HORAS

O PRINCÍPIO

Os alimentos industriais vem lá de longe, muito longe, centenas e centenas de quilometros daqui, consumindo tanto combustível fedorento e poluidor! Então..qual é a solução?
Tentar almoçar com alimentos locais e não industriais, ou seja, produzidos, cultivados, criados de forma natural e artesanal no nosso território, nos nossos sítios, nos quintais, na horta do vizinho, nos pomares ao redor da cidade (quilometro 0!!!)

COMO

Cada um de nós prepara uma receita com muito carinho e amor. Pode ser uma entrada ou uma salada, um tomate, um abacate ou um sorvete, uma torta, um doce, enfim, fiquem a vontade!
Ah..estava esquecendo..voces são simplesmente multiplicadores, tragam quem quiser, papai, mamai, filhos, sobrinhos, netos, amigos, namorados e sobretudo prato, talheres e caneca!!!

PRÊMIO

O convivium Slow Food Campo Lindo Batatais vai preparar os sucos naturais com tanta fruta cheirosa e saborosa (tragam frutas de quintal!!!).
Vamos eleger e premiar os três pratos mais gostosos e mais Slow Food (bom, limpo e justo).

Um imenso slow abraço
FULVIO

Confeiteiros Mirins

2011-11-07T17:37:00.002-02:00

Oficina Slow Food na Escola Municipal de Educação Infantil

Roberto Faggioni (Batatais-SP)

Pré II

turminhas da tia Telma e tia Elaine

Receita de bolachas de laranja

Exposiçao do artista Aparecido Diani

2011-11-02T16:06:00.000-02:00

Amigos reunidos para a abertura da exposição de Aparecido Diani no 2° Fórum Cultural de Batatais e degustação do queijo Serra do Salitre (Cooalpa)

Queijo da Serra do Salitre e geleia de Umbu

a exposição

detalhes da obra Evolução dos Elementos

Abertura 2° Forum Cultural

2011-10-23T18:00:00.003-02:00

A Associação Estação Cultural realiza o 2° Forum Cultural na cidade de Batatais (SP) que acontecerá nos dias 27, 28, 29 e 30 de outubro.

O professor e artista plástico Leandro Siena abriu o Fórum com a palestra Arte Cidadã que trouxe reflexões sobre os conceitos de coletividade, diversidade e cidadania tão presentes na arte contemporânea, mas distantes do nosso cotidiano.

Com essa mesma intenção, a professora e artista plástica Fabiola Giraldi expôs Ofereço Flores, trabalho coletivo realizado pelos alunos da Escola Estadual Silvio de Almeida e fruto de um longo percurso em nome da gentileza e do respeito, principlamente no ambiente escolar.

Nosso Convivium em sintonia com o evento ofereceu um café com produtos artesanais locais: quitutes, bolos, sucos, queijo e geleias. Convidada especial entre os produtos e que despertou muita curiosidade foi a geleia de umbu, a árvore sagrada da caatinga e fortaleza Slow Food. http://www.slowfoodbrasil.com/content/view/42/69/

Brincando com os sentidos em Pirenopólis

2011-10-09T23:20:00.018-03:00

Por Fulvio Iermano. Colaboradores: Isabella Rovo, Alessandra Brant, Ana Júlia Teixeira Bran

Eu não sei explicar o porquê, de verdade não sei dizer qual é a razão pela qual ir novamente em Pirenópolis, Goias, me deixa repleto de alegria e energia positiva.

Penso que a explicação não seja devida somente às divinas cachoeiras, ao encantador centro histórico da cidade, à ótima programação do Slow Filme Festiva (http://www.slowfilme.com.br/), à disponibilidade da comunidade do alimento Promessa do Fututro, no povoado de Caxambu, à sabedoria do Seu Geraldo e a sua horta permacultural, à hospidalidade da Katia e do Leo.

Pois é! Refletindo bem, tudo isso não é tão comum de se encontrar hoje em dia, não é mesmo!

Obviamente a minha viagem em terra goiana não podia acontecer sem organizar umas oficinas educativas com as crinanças. Assim, na sexta-feira a Katia Karam Toralles (Slow Food Pirenópolis) incluiu nas atividades paralelas ao festival as oficinas sensoriais na COEPi- Comunidade Educacional de Pirenópolis http://www.coepi.org.br/.

Para ler o artigo completo acesse o link:

http://www.slowfoodbrasil.com/content/view/474/95/

Slow Food no Café com Letras

2011-06-05T19:12:00.000-03:00

Palestra e Degustação no Café com Letras no Pinguim Cultural

31 de maio de 2011 - 11° Feira Nacional do Livro de Ribeirão Preto

degustação de licuri, umbu e castanha de baru

Slow Food na 11° Feira Nacional do Livro de Ribeirao Preto

2011-05-27T22:21:00.004-03:00

O Convivium Campo Lindo Batatais leva um pouco do movimento Slow Food na Feira do Livro de Ribeirão Preto.

Na terça-feira, 31 de maio, às 16 horas, Fulvio Iermano, representante do Convivium, encontra o publico para um bate-papo e uma degustação de produtos das:

Fortalezas Slow Food
• do Umbu, produzido nos Municípios de Uauá, Curaçá e Canudos, Bahia, nordeste do Brasil e Território Sertão do São Francisco.
COOPERCUC - Cooperativa de Agricultores Familiares de Canudos, Uauá e Curaçá

• da Castanha de Baru, produzida em Pirenópolis, Goiás, Centro Oeste. Associação de Desenvolvimento Comunitário de Caxambu; Promessa de Futuro - Projeto de Agricultura Agroecológica.

Arca do Gosto:
• Licuri, uma palmeira típica do semi-árido nordestino. Cooperativa de Produção da Região do Piemonte da Diamantina - Capim Grosso/BA

Para informaçoes sobre os produtos acessar o link:
http://www.slowfoodbrasil.com/content/category/6/18/60/

Programação da Feira do Livro: 26/maio - 05/junho
Conferir a programação no link abaixo (participação do nosso convivium na pagina 29):
http://www.feiradolivroribeirao.com.br/

Slow Food na Estaçao Diversidade

2011-04-14T00:35:00.000-03:00

Com a ideia de preservar e valorizar saberes e sabores locais, o Convivium Campo Lindo promove a arte culinária da dona Sandra que traz para a Estação Cultural de Batatais suas especialidades como queijo fresco, iogurte, requeijão, pães salgados e doces, geleias e outros quitutes.
Resgatar as tradições culinárias e a memoria gustativa é um dos desafios para (re)encontrarmos a íntima relação que se estabelece entre a alimentação e a cultura. Um ponto de partida em direçao ao compartilhamento do prazer de comer!

Nos encontramos na antiga estação mogiana onde o tempero da diversidade vai fazer a diferença!!!

Percurso Sensorial - Calendário Ecológico

2011-03-13T21:33:00.026-03:00

O Convivium Campo Lindo continua sua parceria com a Secretaria do Meio Ambiente de Batatais.

Iniciamos as atividades do novo Calendário Ecologico que envolve várias entidades da cidade e as escolas da rede municipal. Apresenta-se mais uma grande oportunidade para desenvolver nosso trabalho com as crianças e promover a filosofia slow food.

Sábado dia 12 de março festejamos o aniversário da cidade reunindo as escolas e todos os parceiros do Calendário na Praça da Matriz. A APAE rural apresentou suas oficinas de papel reciclado e os lindos trabalhos artesanais feitos com fibra de bananeira. O núcleo de educação ambiental da Fundação Lazzarini, o BATEA, expôs as mudas nativas de reflorestamento de seu viveiro e divulgou a programação dos cursos e oficinas de capacitação previstos para o ano de 2011.

O corre corre da criançada animou a praça e suas lindas topiarias. Várias atividades com temas focados em educação ambiental e cidadania foram propostas pelos professores que através de gincanas estimularam a participação dos alunos.

A "barraquinha" do Convivium preparou um percurso de análise sensorial no qual as crianças foram convidadas a (re)descobrir o paladar, o olfato e o tato. Os objetos misteriosos sobre a mesa logo chamaram a atenção dos pequenos que acompanharam e participaram da atividade.

Em pequenos grupos as crianças experimentaram os liquidos das jarras para distiguir os quatro sabores principais e em seguida anotá-los no formulário. A experiência tornou-se ainda mais divertida ao vermos as caretas das crianças ao sentirem os sabores.

Após a experiência do paladar foi a vez dos potes misteriosos: cheirar as especiarias escondidas e descrevê-las ou identificar uma receita que lembrasse o cheiro.

O momento mais divertido foi a atividade do tato na qual ocultamos dentro de três caixas mágicas alguns alimentos para serem identificados. Nessa experiência a imaginaçao dos pequenos participantes correu solta! Foram identificados: abacate e até sapo no lugar de uma goiaba, granola, arroz e ração para passarinho ao invés do feijão azuki e o chuchu tornou-se um assustador porco espinho!

Entre risos e surpresas as crianças demonstraram interesse e prazer em brincar com os sentidos. Afinal, nosso objetivo é despertar a curiosidade pelos alimentos naturais através de atividades lúdicas. Esperamos também que elas possam estimular em casa hábitos alimentares mais saudáveis!

Para nós foi mais uma linda experiência e aprendizado com as crianças...e a esperança que esses pequenos aprendizes consigam, ao longo do caminho, ter maior consciência que nós adultos em suas escolhas alimentares.

Eu Gosto Tu Olfato

2011-02-04T10:58:00.032-02:00

No último domingo de janeiro a Associação Estação Cultural (Batatais - SP) promoveu o evento Estação dos Sentidos que ofereceu uma programação inteiramente voltada para a (re)descoberta dos Cinco Sentidos.

Fechei Os Olhos Para Ver Melhor, exposição realizada pelos alunos da professora Alessandra Baltazar do curso de arte da UNIFRAN, abriu o evento com sua proposta original de leitura para deficientes visuais, mas também para quem enxerga com os olhos. O objetivo era explorar diferentes sensações e ampliar a capacidade de percepção dos participantes. A experiência não se limitou à sensação tátil enquanto o efeito sonoro criado pelos músicos Everton e Thiago propiciou uma mágica interação entre os espectadores, o espaço e as obras. Esse percurso de releitura das obras de artistas como Tarsila, Volpi, Monet e outros, apresentou-se como um passeio tátil e sensorial que possibilitou novas formas de ler, enxergar e vivenciar o mundo. As observações e sensações manifestadas foram surpreendentes como a sensação tátil da seda sentida por uma garotinha nas Ninfeias de Monet.

O nosso Convivium participou com a oficina Eu Gosto Tu Olfato que foi antes de tudo um momento de aprendizagem e troca. Renata, Fabiana e Fulvio acompanharam os participantes em um passeio multisensorial para despertar os cinco sentidos de cada um.

"Com o nariz fechado senti mais o sabor doce, com o nariz aberto senti o gosto do cacau". Assim, a querida poetisa Celia Natalina, de olhos vendados, comentou sua primeira experiência gosto-olfativa. Tal observação deu inicio a uma das discussões propostas durante a oficina de análise sensorial que tinha como objetivo ressaltar a importancia do olfato na percepção dos gostos e sabores.

O percurso continuou com a classificação dos 5 sabores principais (doce, amargo, salgado, azedo e umami) para aprender a distingui-los das inúmeras sensações gosto-olfativas que estimulam o nosso cérebro e a nossa memória. Por último, realizou-se uma pequena avaliação do limiar de sensibilidade ao doce através de um simples teste que levou cada um a refletir sobre o uso e abuso do açúcar na nossa alimentação.

A Estação dos Sentidos contou também com Li Cores uma variada e colorida degustação de licores da dona Isabel, contadora de histórias e apaixonada cozinheira. O harmonioso grupo de Tai Chi Chuan passou um pouquinho de sua filosofia e abriu o espaço para O Canto Vira Poesia de Célia Natalina, seguido pela performance da Batucada Improvisada do mestre Adilson que com seu ritmo envolvente conquistou a inteira "comunidade da Estação". Entre ritmos, contos, sabores e experiências sensoriais, Mariazinha Orlandina em seu cantinho com incensos e velas perfumadas ofereceu a terapêutica e relaxante Massagem Sentida que propiciou uma sensação de bem estar e paz.

Sementes Crioulas em Barra do Turvo (SP)

2011-01-25T09:06:00.013-02:00

por Tatiana da Silva Ferreira*

Nos dias 11 e 12 de dezembro de 2010 aconteceu em Barra do Turvo/SP o V Encontro de Agroecologia e Educação Popular do Vale do Ribeira em parceria com a Cooperafloresta de Barra do Turvo (cooperativa de pequenos produtores agroflorestais da cidade). O encontro teve como foco a Oficina de Manejo, Beneficiameno e Reprodução de sementes crioulas ministrada pelo casal frances Yanick e Christine Loubet, dois pequenos produtores que realizam um maravilhoso trabalho de manutenção e conservação da variabilidade genética de semente crioula, além da produção de diversas espécies de verduras e legumes que comercializam, ambos em processo totalmente orgânico.

Yanick Loubet é agronomo e há anos - juntamente com a sua familia em sua pequena propriedade na França - trabalha em parceria com a Fundação Kokopelli (banco internacional de sementes crioulas que possui cerca de 3.500 espécies - http://www.kokopelli.asso.fr/ - produzindo e perpetuando sementes crioulas de diversas partes do mundo, além de disseminar conhecimento e realizar trocas entre produtores.

Christine Loubet, além de auxiliar na produção de alimentos da propriedade, realiza um trabalho de educação ambiental em escolas locais para resgatar conhecimentos e valores tradicionais e assim despertar o interesse pelo alimento e consequentemente pelo bem tratar a natureza.

O casal esteve pela segunda vez admnistrando Curso de Manejo dessas sementes ancestrais aos agricultores na Colombia, e se ofereceram para realizar uma extensão para brasileiros. Desde então se iniciou uma articulação em nível nacional para se definir o roteiro que percorreriam durante o mês de dezembro em territorio brasileiro - sementescrioulas@yahoogrupos.com.br. Foram definidos Belo Horizonte-MG (4 e 5/12), Barra do Turvo-SP (11 e 12/12) e Curitiba-PR (14 e 15/12).

O curso teve uma proposta muito flexivel e variava de acordo com as demandas de cada região, mas tendo como norteadores temas como variabilidades e manutenção de espécies, produção de sementes, seleção sem alteração de variabilidades, sementes hibridas, transgênicos, clones e proteção do solos, educação ambiental, agroecologia e segurança alimentar.

O encontro terminou com uma doação de sementes crioulas feita pelo casal frances para os participantes, mas com uma condição: eles deveriam se comprometer a ser multiplicadores de conhecimento e mais que tudo guardiões da variabilidade das sementes crioulas.

* Batatais esteve presente no encontro, representada por dois biólogos locais, sócios do Convivium Campo Lindo - Batatais: o professor Fabio Ferreira Picinato e a assessora técnica da Secretaria do Meio Ambiente de Batatais, Tatiana da Silva Ferreira.

"Vegetariano em dias úteis"

2011-01-12T15:19:00.021-02:00

por Paula Populin*

Versão em português da breve palestra de Graham Hill, fundador do site www.treehugger.com, no qual ele aborda o dilema entre ser vegetariano ou carnívoro.

Legendas em português disponíveis no link: http://www.ted.com/talks/lang/eng/grahamhillweekdayvegetarian.htm .

Há cerca de um ano, eu me perguntei: "Sabendo o que eu sei, por que eu ainda não me tornei vegetariano?". Afinal, eu sou um cara sustentável. Sou filho de pais hippies que moravam em uma cabana de madeira. Eu fundei o site Treehugger (abraçador de árvores), que prega a vida sustentável. Eu me importo com essas coisas. Sei que comer um mero hamburguer por dia pode aumentar o risco de morte em 30%. Isso sem falar na crueldade. É sabido que 10 bilhões de animais destinados ao consumo humano, são criados em fazenda industriais que nós, hipocritamente, não consideraríamos nem para nossos cães, gatos ou outros animais de estimação. Na esfera ambiental, a carne causa mais emissões de carbono que todos os meios de transportes juntos: carros, trens, aviões, ônibus, barcos, todos eles! E a produção de carne bovina utiliza 100 vezes mais água do que a maioria dos vegetais.

Também sei que não estou sozinho nisso. Nossa sociedade consome atualmente quase duas vezes mais carne do que na década de 50. Observamos então que o que antes era o acompanhamento da refeição, a tal "mistura", tão especial e aguardada, se tornou o prato principal. Devemos convir que, qualquer um desses argumentos por si só já seria suficiente para eu ter me tornado um vegetariano. Mas não. Antes que pudesse perceber, lá estava eu de novo, me fartando com um belo e generoso bife.

Então por que eu adiava a minha decisão? Nesse momento percebi que a solução para o meu dilema se apresentava de forma binária: ou você é carnívoro ou é vegetariano, sem meio termo. Acho que eu não estava preparado pra isso. Imagine seu último hamburguer...Não! Havia uma claro conflito entre meu bom senso e minhas papilas gustativas, fazendo com que eu sempre deixasse a tal decisão pra depois. Obviamente, o "depois" nunca chegava...

Como as duas primeiras soluções não me agradavam, imaginei então que poderia haver uma terceira. E havia! Coloquei-a em prática há aproximadamente um ano e tem sido genial. Chama-se "vegetariano em dias úteis" (weekday veg). Acho que o nome diz tudo. Não se come nada que tenha focinho de segunda a sexta-feira. Aos finais de semana, a escolha é sua. Simples assim. Mas se você quiser levar a experiência a um nível ainda mais avançado, lembre-se: os maiores vilões em termos de danos ambientais e à saúde são carnes processadas/industrializadas. Então por que não trocar essa fonte de proteína animal, por um belo peixe criado em condições sustentáveis? É uma proposta fácil de implementar e simples de executar. Tudo bem se não seguirmos o programa totalmente a risca e tivermos um lapso uma vez ou outra. Afinal, deixar de comer carne cinco dias por semana, já é cortar seu consumo em 70%!

Por isso, façam o seguinte questionamento: por sua saúde, pelo seu bolso, pelo meio ambiente, pelos animais, por que não tentar e dar uma chance à ideia de se tornar um "vegetariano em dias úteis"? Afinal de contas, se TODOS nós consumirmos metade da carne que comemos, significaria que metade do mundo seria vegetariano.

Espero que esse breve testemunho possa inspirar alguns. Comigo fumcionou!

Lembremos que SER ÉTICO é reconhecer que cada uma de nossas ações têm infinitos desdobramentos no mundo que nos cerca. Assim, seria muita ingenuidade/egoismo acreditar que o meu estilo de vida não causaria impacto na vida do todo.

* Paula Populin è professora e gastrônoma pela Universidade Anhembi-Morumbi e Institut Paul Bocuse (Lyon - França).

FOLIA DE REIS ABENÇOA OS JACARATIÁS

2011-01-07T08:51:00.032-02:00

É dia de reis e a folia já começou trazendo suas tradições, versos, danças e ... muitos sabores!

Em companhia dos amigos foliões Leandro, Tereza e Edgar seguimos para Santo Antonio da Alegria em busca de saberes e sabores do nosso território. Fizemos novos amigos e conhecemos uma verdadeira iguaria gastronômica: o Jacaratiá (Jacaratiá spinosa, árvore da família Caricaceae).

Nossa primeira parada foi no bairro Congonhal onde fomos atraídos pelo aroma dos doces (doce de leite, mamão, cidra, figo, pêssego e jacaratiá) e recebidos entre a curiosidade e a disponibilidade dos calorosos festeiros.

Aqui conhecemos o senhor Esolino Caetano da Silva que juntamente com a cunhada Maria do Carmo preparavam, em um grande tacho de ferro, a carne na "fornalha". Foi ele quem nos falou sobre a história do doce de jacaratiá, o aproveitamento do caule dessa árvore nativa e como a antiga receita passou de geração em geração reunindo a familia no dia de Santos Reis.

O sr. Esolino contou que no seu tempo de menino haviam muitas árvores de jacaratiá na região e que devido a extração do tronco para o preparo do doce, infelizmente, essa espécie estava quase desaparecendo. Assim, ele decidiu fazer um imenso jardim de jacaratiás onde nos levou e com muito orgulho apresentou essa árvore irmã do mamoeiro.

Atualmente a comunidade utiliza somente uma árvore, de minimo cinco anos, para a extração do precioso miolo em ocasião da Folia, pois um caule rende 400 litros de doce.

Nossa visita não parou por aqui e um encontro inesperado nos levou até o sitio da dona Amélia Francisca, uma mistura de gentileza, simplicidade e doçura. Nosso cicerone foi João Batista, fundador, com o irmão gêmeo Zé Carlos, da Companhia de Santos Reis "Geminhos". Chegamos no momento em que a companhia entoava os cânticos anunciando o nascimento do menino Jesus e pedindo proteção para todos.

foto - Leandro Siena

Na varanda colorida de flores e com uma vista de encher os olhos, uma farta refeição preparada com devoção nos deleitou com os sabores da roça.

Não resistimos ao verde exuberante do sítio e fomos passear com a Paula, nora de dona Amélia, a qual mostrou a biodiversidade do local onde se destacavam as figueiras, as preferidas de dona Amélia no preparo de sua especialidade: o doce de figo em calda.

Com o coração sereno e sob uma chuva de verão nos despedimos de nossos anfitriões que com alegria e fé continuaram os festejos de Santos Reis.

Para conhecer a utilização do jacaratiá na culinária e a valorização e preservação dessa árvore nativa consultar a tese de mestrado de Evanilda Teresinha P. Prospero: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20102010-140901/en.php

Educação Patrimonial: Evento na Estação Cultura de Batatais

2011-01-03T14:41:00.000-02:00

Educação Patrimonial: Evento na Estação Cultura de Batatais: " Neste mês de Janeiro a Secretaria Municipal de Ed..."

Uma longa viagem destino Pirenopolis (Goias)

2010-10-03T19:18:00.012-03:00

Após uma noite em ônibus com baldeação em Brasilia, cheguei em Pirenópolis, no coração do Cerrado.

É quinta feira, dia 16 de setembro, um vento quente, muito quente me acolheu. Não estou só, mas em companhia da minha grande amiga, o meu farol dentro do Slow Food Brasil, a Roberta, do Convivium Cerrado - www.slowfoodcerrado.org , que me conta as novidades do seu inspirador convivium.

O nosso "Cicerone", a Katia do Convivium Pirenópolis veio nos buscar.

O Slow Filme Festival foi somente um dos motivos que me levou até aqui, a mais de mil quilometros da minha Batatais, pois sempre quis conhecer Pirenópolis, seu maravilhoso centro historico, suas cachoeiras, e sobretudo participar ao fascinante programa Slow Food organizado pelo Convivium Pirenópolis.

Iniciamos nosso roteiro na sexta-feira visitando o laticínio da Katia e Leo do leite, onde degustamos iogurte e leite orgânico. Almoçamos na Associação de Desenvolvimento Comunitário do Caxambu onde experimentamos os deliciosos produtos agroecologicos da comunidade como umbigo de bananeira, licor de baru, geleias de hibiscus, cagaita, caju do Cerrado. Pura delicia!!!(Fortaleza da Castanha do Baru - www.slowfoodbrasil.com/content/view/106/70

No sábado conhecemos a horta do Seu Geraldo e seu maravilhoso projeto PAIS (Projeto Agroecologico Integrado Sustentável). Matamos a sede com suculentos sucos... frutas maravilhosas: caja, caju, jambo, manga, carembola, goiaba.

Seguimos para o Sítio Galeria, um lugar deslumbrante, onde a Murielle Durgaud e o Eduardo Lopes, chefs da Rede Terra Madre, nos receberam com um almoço 100% Cerrado!

Iniciamos nosso domingo com o delicioso café da manha da Fazenda Babilonia, que resgata receitas antigas do Goias rural. Aqui, conhecemos Dona Thelma, um poço de sabedoria gastronômica goiana - http://www.fazendababilonia.tur.br/

Encerramos nosso roteiro com um "sagrado" banho de cachoeira.

Ah! Estava quase esquecendo o motivo principal da minha aventura. Tivemos a oportunidade de fazer duas oficinas sensoriais nas escolas de Ensino Fundamental da rede publica de Pirenópolis.

Foi uma experiência única, que envolveu tres convivia (Campo Lindo Batatais, Cerrado Brasilia, Pirenopolis), nas atividades com 150 crianças. Brincamos com os potes misteriosos para desenvolver o sentido do olfato e conhecemos os cinco sabores principais, entre caretas e surpresas, atraves dos líquidos "secretos".

Preparamos sucos de couve e beterraba, despertando a curiosidade das crianças com novo gostos. Refletimos sobre consumo critico e sobre a diferença dos quilômetros percorridos pelo lanche industrial e pelos alimentos naturais e locais.

Conversamos com as coordenadoras e as merendeiras, para conhecer a organização da alimentação escolar. Foi uma troca de conhecimentos muito proveitosa.

Essa experiência, mais uma vez, nos mostrou a importancia da Educação Alimentar e do papel fundamental que o movimento Slow Food Brasil pode e deve desenvolver em relação as questões da alimentação escolar nas nossas comunidades, para que a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional saia do papel e se torne realidade.

A viagem de retorno em Batatais foi longa, mas as experiências vivenciadas me enriqueceram e me deram energia para continuar a trilhar meu caminho verdadeiramente "slow".

Calendario Ecologico - Dia da Arvore e Dia Mundial Sem Carro

2010-09-22T09:15:00.014-03:00

Em dias de seca e de queimadas infernais, quem sofre não é somente o Homo sapiens sapiens que em questão de sabedoria deixa muito a desejar, mas toda a fauna e flora nativas, vitimas de um sistema de produção globalizado, homogeneizado que em favor de uma maior rentabilidade está aniquilando nossa Mãe Terra. Gatos do mato, onças-pardas, lobos-guará, veados, tamanduás, tatus, aves e muitos outros animais morrem queimados nos canaviais que dominam, cada vez mais, a paisagem da nossa região.

Apesar desse triste cenário, hoje foi um dia

especial, feliz, colorido...de esperança.

Nosso Convivium participou de mais um evento do Calendário Ecologico da Secretaria do Meio Ambiente, uma iniciativa conjunta para tentar despertar a consciencia em nossos jovens que um mundo com menos carros e mais bicicletas, com menos asfalto e mais arvores é possivel e mais respirável.

Em comemoração ao Dia da Arvore e ao Dia Sem carro, as crianças do 4°ano da rede publica de Batatais participaram de uma caminhada contra a poluiçao, em prol do meio ambiente e de formas alternativas de deslocamentos.

O cortejo reuniu-se na praça da Matriz e se dirigiu ao lago artificial onde foram plantadas 50 mudas de araçá-boi. Embora a passeata tenha durado somente duas horas, as crianças se sentiram satisfeitas em ocupar as ruas e parar o transito com seus cartazes, faixas, desenhos e canções em defesa do nosso planeta. Juntaram-se à manifestação os alunos da APAE, da Oficina Pinóquio da Fundação Lazzarini, do SESI e do Programa Jovem Aprendiz.

fotos: Caio Bendasoli, 11anos

ESTAÇÃO CULTURAL: 1º Fórum Cultural de Batatais

2010-09-13T22:14:00.000-03:00

ESTAÇÃO CULTURAL: 1º Fórum Cultural de Batatais: "Programação 24/09 (Sexta) Teatro Municipal Fausto Beline Degani 19h30min Credenciamento; 20h00min Apresentações de dança de academias do m..."

ESTAÇÃO À GOSTO: COMPARTILHANDO A CULTURA

2010-08-28T19:19:00.012-03:00

por Luciano Dami *

No ultimo domingo, 22 de agosto a Estação Cultura sediou mais uma ação da Associação Estação Cultural. Gastronomia, música, artes plásticas e teatro foram a tônica do encontro.
A programação teve inicio com uma degustação realizada pelo Convivium Slow Food Campo Lindo Batatais.

O movimento Slow Food segue o conceito da ecogastronomia, conjugando o prazer da alimentação com consciência ambiental e responsabilidade social, valorizando os pequenos produtores, o sabor a mesa e gerando a reflexão sobre as fortes conexões entre o prato e o planeta. O ecogastronomo Fulvio Iermano capitaneou a degustação onde os participantes trocaram pratos e receitas, valorizando a tríade de princípios do Slow Food: BOM no sabor e aparência, LIMPO para o meio ambiente e conseqüentemente para o organismo e JUSTO socialmente.

Ainda no clima ecogastronomia foi exibido o curta-metragem Terra Madre People que documenta o tradicional encontro realizado pela Slow Food Internacional incentivando a troca de experiências de produtores rurais e integrantes do movimento de várias partes do mundo.

Na sala de exposições Antônio Gabriel de Sousa Agaso foram expostos trabalhos dos alunos de licenciatura em artes da Universidade de Franca realizados nas aulas do professor Leandro Siena. As obras foram desenvolvidas com base em estampas de tecidos que tem caráter industrial fazendo com que as mesmas retomem um aspecto único, aproximando novamente do artesanal e conseqüentemente da arte.

A programação musical do evento contou com a banda Mamulengo. Além de um repertório de extremo bom gosto e qualidade a banda encantou a todos com a desenvoltura e o estilo diferenciado a cada apresentação. A sintonia entre os integrantes da Mamulengo é realmente surpreendente e mostra que muito mais do que lançar modinhas as bandas dever ter espaço para executar aquilo que tem prazer em tocar. Essa é a receita certa de qualidade para músicos e publico. Do MPB ao pop temperado com o velho e bom samba a banda arrebenta na graça e estilo em qualquer apresentação.

A programação ainda contou com uma intervenção especialíssima em seu encerramento. O grupo teatral Athos fez a apresentação piloto da peça O Auto da Barca do Inferno, dentro do projeto Athos de Rua, um dos vencedores do Projeto Ademar Guerra desse ano.

Criado em 1997, o projeto tem como objetivo principal propiciar orientação artística especializada a grupos teatrais em atividade no interior. Esta orientação se dá através da contratação e envio de profissionais de teatro para atuarem junto aos grupos selecionados, num processo pedagógico de acompanhamento de seus processos de pesquisa e montagem de espetáculos.

Neste dia o grupo Athos desenvolveu a atividade aberta ao público de compartilhamento de seus processos teatrais. A encenação do clássico de Gil Vicente, O Auto da Barca do Inferno, além de ser assistido, foi debatido pela platéia que pode mergulhar na criação dos personagens, adaptação do texto e estrutura da peça, em um exercício de criação coletiva. Um dado interessante é que o projeto estava sendo apresentado simultaneamente por 29 grupos de teatro, em 27 cidades diferentes do Estado de São Paulo.
A troca de experiências foi intensa entre atores e platéia, trazendo uma nova experiência teatral, não só pela participação criativa do publico como também pela encenação que contou com a rua em frente à Estação como palco.

O compartilhamento de experiências foi com certeza o ponto forte desse evento na Estação, seja na troca de sabores com o Slow Food, no intercambio de indústria e arte no trabalho dos alunos da Unifran, na partilha sonora da banda Mamulengo e na parceria criativa com o projeto Athos de Rua.
Fica aqui a dica: participe e principalmente compartilhe dos eventos realizados pela Associação Estação Cultural.

*Luciano Dami é radialista, professor universitario, presidente da Associação Estação Cultural e socio do Convivium Campo Lindo

Calendario Ecologico - Dia de combate à poluiçao

2010-08-21T21:45:00.022-03:00

por: Slow Fulvio

O nosso Convivium com os alunos do 4° ano do Ensino Fundamental Municipal C.A.I.C. (Batatais-SP), participaram ao calendario ecologico em parceria com a Secretaria do Meio Ambiente, a APAE e a Batea (Nucleo de Educação Ambiental da Fundação Lazzarini).

Nossa atividade teve como objetivo complementar temas ecologicos já abordados pelas professoras e informar as crianças sobre o que é poluição, seus males e as formas de controle e combate, além de sua estreita relação com a ação humana.

Focamos o bate-papo com as crianças sobre o lixo (residuo ou rejeito), sobre a importancia de reciclar, reutilizar e principalmente reduzir o consumo de produtos com embalagens não reutilizaveis. As crianças perceberam a importancia das proprias ações no cotidiano e o sentido da palavra responsabilidade individual.

Após a apresentação do tema em sala de aula (duas classes), nos dirigimos, com seis
representantes por sala, à praça do bairro para uma ação coletiva de limpeza.

A experiencia foi positiva, pudemos observar a cooperação e o entusiasmo que envolveu o grupo, um sentimento de colaboração que permaneceu mesmo quando as crianças misturando todos os tipos de residuos tiveram que selecioná-los novamente.

Concluido o mutirão voltamos para as salas de aula onde as crianças mostraram aos colegas o lixo coletado, contaram sobre a atividade, suas observações e sensações.

Em seguida, jogamos o lixo nos baldes de coleta seletiva da escola e nos despedimos das crianças com a esperança que elas possam transmitir aos familiares e à comunidade o quanto aprenderam sobre a importancia da coleta seletiva.

A Horta do nonno José

2010-07-29T16:27:00.011-03:00

Nonno José, com suas costas curvadas e rugas de uma vida inteira, é a riqueza de uma experiência que nos faz acreditar no amor a terra, fonte suprema de nossa vida.

José Bendasoli, 90 anos de pura dedicação ao trabalho, desperta todas as manhãs surpreendendo o sol antes do sol raiar, como diz Chico Buarque, prepara seu café enquanto sua esposa Pina ainda dorme e nas pontas dos pés deixa sua casa para ao ¨seu outro lar¨ se dirigir: a HORTA. Pai de seis filhos, nonno José nasceu na roça e desde criança ajudava os pais: ¨Minha mãe às 7.30h já estava com o almoço pronto. Eu punha duas crianças nas costas, e ela com a pequenininha e a bacia, íamos capinar na roça¨.

Com os filhos Toninho e Marcio, nonno José trabalha todos os dias faça sol faça chuva: ¨Eu te garanto que tenho mais de 100 anos de serviço, mas nunca tive férias, nunca reclamei, tudo pra mim acho que vale a pena. Se for pra mim falar assim 'eu vou ficar em casa e deixar os meninos aqui', só se eu estiver muito doente. Mas eu adoro mexer aqui¨.

A horta da família Bendasoli ocupa um espaço na antiga FEBEM de Batatais (São Paulo) que recebe familias de assentados e outros projetos sociais.

Horta, por excelência, do nosso Convivium, seus canteiros produzem culturas orgânicas não certificadas que enriquecem nossa mesa, nossos laboratórios nas escolas, e que esperamos possa em breve compor as cestas com produtos sazonais e Km 0 do nosso recém formado Grupo de Compras Solidário.

Promover os trabalhos dos produtores locais significa propor uma via alternativa à uniformidade da agricultura industrial e suas patentes.

Conhecer a historia desses pequenos produtores possibilitou mergulhar num mundo até então invisível.

O amor de nonno José pela terra seja o nosso guia para um futuro colorido e saudável.

Usamos suas palavras como alento para aqueles que acreditam num mundo Bom, Limpo e Justo: ¨Eu fui no dr. Pedro, tirei sangue, faz uns vinte dias. Ele falou pra mim 'José faz o que o senhor está fazendo, a coluna já está estourada, não tem mais jeito, mas o resto, você não tem nada'. Eu sou muito limitado com a comida. Agora pra trabalhar! eu ainda trabalho bem¨.

Horta, Culinária e Analise Sensorial

2010-07-26T11:09:00.012-03:00

A nossa Mãe Terra é colorida e repleta de formas, cheiros, cores e sabores.

É possivel levar nas escolas esse universo através de uma educação alimentar que propicie a descoberta e o uso dos cinco sentidos, o contato com os alimentos e brincadeiras, a cooperação e a alegre convivialidade.
As crianças podem conhecer a biodiversidade alimentar e desenvolver hábitos saudáveis através de experiencias lúdicas que regeneram os sentidos, as emoções e os pensamentos.

Com essas motivações demos vida ao projeto Horta, Culinária e Analise Sensorial na Escola Municipal de Ensino Infantil Paulo Roberto Faggioni, na cidade de Batatais (SP), que envolve 250 crianças.

http://www.slowfoodbrasil.com/content/view/368/95/

Pequenas Mudanças

2010-07-26T10:47:00.008-03:00

Por um "outro" mundo!

"O primeiro passo, provavelmente, é viver na terra que nos alimenta, ou, pelo menos, no mesmo continente e, idealmente, na mesma região. O segundo passo é ser capaz de suportar as idéias de 'comida' e 'terra suja' juntas na mesma frase, e o terceiro é começar a se intrometer na cadeia de suprimentos para aprender de onde vêm as coisas"

(O Mundo é o que Você Come - Barbara Kingsolver)